作者: Cash

我讀 «就算客人白吃白喝 也別請工讀生»

這本書的作者山田真哉就是另一本姐妹作 “叫賣竹竿的小販為什麼不會倒" 的作者. 上一次的那本書, 作者的企圖心就是寫一本在一小時之內就可以讓讀者對會計有概念的書. 但是許多讀者反應一個小時根本就不可能讀完, 所以作者又寫了一本更短的書, 就是本書.

書名非常地有趣, 就像前一本一樣! 光是看到書名就忍不住想猜猜看, 為什麼不要請工讀生? 我先揭曉答案吧! 原因是白吃白喝的客人是有限的, 如果因為白吃白喝所造成的損失低於工讀生的薪資, 那麼請了工讀生還是不划算. 這個故事用來強調會計的重要, 會計就是文字加上數字. 不過工讀生的故事並不是本書的第一章. 本書的編排是從強調數字的敏感度開始.

數字的規則有四個:

1. 數字「是有順序的」.

2. 數字「以單位固定意義的」.

3. 數字「能表現價值」.

4. 數字「不會變化」.

順序的意思雖然淺顯易懂, 但是應用上大家應該都沒有概念. 作者的意思是: 因為數字可以指出版號, 頁數, 所以產生出可以管理的特性. 甚至可以用來販賣觀念, 比方說 Windows 2000 的版本在 10 年後就會愈用愈有壓力, 即使還堪用, 也會覺得怪怪的. Web 2.0 一出, 想不覺得它新都不行, 即使從來沒有 Web 1.0 或是 Web 1.5.

數字的單位大家應該都懂, 需要一個大的數字, 就換一個小的單位. 造成他人錯誤的第一印象. 不只是數字, 序數也是一個單位的問題. 第一名, 前五名都有特殊的隱含意思. 要了解其真相, 就要深入了解是多少取樣下的第一名, 才能完全掌握其內涵. 這證明數字能表現價值.

至於數字不會變化, 是相對於文字而言. “公司業績很好", 這句話說者和聽者的意義可能大不相同. 但是用數字來表現成財務報表, 其意義就不會再變化了, 只剩下能否正確解讀的問題.

此外, 數字可以製造信用, 300 匹馬力的汽車和 180 匹馬力的汽車相比, 立刻可以使人信服. 數字也有暴力性, “每個月 3 號以前交報告", 和 “每個月初要交報告" 相比,  前者就產生了不可推確的暴力性.

描述了數字的大致特性, 本書進入第一章. 第一章的重點很簡單, 就是要讓數字說話. 作者提到有三個技巧:

1. 斷然認定

2. 打破常識

3. 粗略概括

斷然認定是講出一個斷然的數字, 比方說地球上 70% 的面積是水, 這是一個斷然的數字, 講得太精確 (71%), 大家都記不太住, 說服力反而降低了. 2 年之內轉虧為盈, 也是一個斷然的說法.

什麼是打破常識呢? 就是要讓大家大感意外, 造成話題. “24 小時 100 公里的超級馬拉松", “72 小時 0 元無人島生活". 其實 24 小時跑 100 公里不算快, 無人島本來就沒地方花錢. 

甚麼是粗略概括呢? 有時候為了效果, 會把數字說得籠統一點, 讓接收訊息的人產生錯覺. “全面一折起", “大多數口腔癌患者都 有嚼檳榔的習慣，比率約為九成", 諸如此類.

第二章的重點是對數字要敏感. 作者提到三個法則:

1. 換個說法

2. 除法

3. 轉換單位

如果用最簡短的方式來說明, 就是要識破數字的包裝. 我們要看的是實際的金錢數字, 而不是甚麼 “率" 之類的. 因為單位會轉換, 比較的基準點不同 (除法), 或話術不同, 就忘了實際的數字的話, 就著了對方的道兒.

第三章的重點是更進一步強調會計數字是一板一眼的. 大家要看到數字背後真正的樣貌. 其中作者再提出一些測驗題, 反覆訓練大家的敏感度. 最後並提出三個訣竅, 以強調 “重視金額主義". 白吃白喝的案例就出自這一章.

1. 節省或公司成找不能只看百分比, 必須以金額為考量.

2. 101 萬不同於 100 萬, 面對大金額時不能大而化之.

3. 有任何疑問時, 試著計算實際金額.

第四章是從財報的觀點來解說股票投資. 首先, 作者仍然再強調一次投資股票就像賭博一樣. 少數的不同點之一是賭博按時開盅, 股市沒有最後一個交易日. 這是甚麼意思呢? 如果大家買了一隻本益比 10 倍的股票, 基本上若不是賺價差, 就需要 10 年來回本. 然而股市沒有最後一個交易日的特性, 很容易使人以為只要長抱到 2018 年 ( = 2008 + 10), 自然就可以回本, 而忽略了公司其實會倒閉的這個風險.

作者的意思很清楚, 股市可能齊漲齊跌, 但是選對公司, 至少公司倒閉的風險較低. 為了知道哪些公司比較穩, 才需要去看財務報表. 如同某些其他書所說的, 看現金流量表, 才能破解損益表中的應收帳款等等.

另外一個很棒的觀點是, 財務報表不是用來看的. 就算是會計師 (作者本身是會計師) 也沒有精力一個數字一個數字地看下去. 作者強調財務報表是用來 “找" 的, 不是用來 “看". 大家需要的是從其中找出關鍵性的數字. 特別是和過去的比較, 和同業的比較.

一家公司的營運數字如果太大, 比方說 5000 億元, 那麼可能只要動一動應收帳款日期, 就能輕易地挪個幾十億來美化帳面. 此時就要注意比例原則, 看看獲利是否和其營業額相當, 這就是要做比較.

除了這幾章, 作者還有 “後記", “小小會計教室". 但我覺得幾乎是充篇幅的, 因為它是總複習的性質. 果然, 這是一本大約一小時可以看完的書. 我看得還稍微久了一點, 哈!

無鴿窟戰記

大約在今年的年初, 社區飛來了一隻鴿子. 由於我所見過的鴿子都是成群結隊的, 少見這種落單的"大型"鳥類. 我還特別把牠照下來, 準備拿去問平日有在賞鳥的同事, 看看這是哪個國家來的候鳥?

到了今年夏天, 長得一模一樣的好幾隻鴿子紛紛飛到我們社區來, 我也終於可以指證出牠們都是鴿子了 (我看連三歲小孩都看得出來了). 大約有個十二三隻, 停在我家後方某一家的屋頂上. 為什麼選他們家呢? 因為我們的屋頂都裝了水塔, 這幾家人為了維修方便與美觀, 都把水塔裝在後面陽台, 並且把屋頂做成尖頂. 一大群鴿子正好可以錯落地站在他們的屋頂上.

由於鴿子大便的汙染, 以及牠們一大清早就咕咕叫的特性, 該戶的主人發起了無鴿窟大戰的第一砲! 他們的做法是在屋頂上綁了很多紅白相間的那種中型塑膠袋. 風一吹, 塑膠袋就會灌滿, 發出啪搭啪搭的聲音, 而且塑膠袋本身也占據一些空間, 鴿子們站不下, 自然就想要換地方了. 屋主的這一招, 叫本人非常地佩服, 覺得他們的智慧真是比掃把去趕鴿子不知道要高明了幾百倍. 然而好景不常, 下了幾次雨之後, 塑膠袋爛成一團, 非常地難看, 還要勞動他們家的外勞去把爛塑膠袋拆掉.

不過鴿子也是有骨氣的, 牠們被趕了之後, 就遷移到隔壁的另外一家去. 這家正對我家後方, 每天從我的窗戶都可以看到十來隻鴿子排排站的模樣. 有時候牠們也飛到我們家的窗台, 女兒也會抱怨一大早被咕咕聲吵醒而沒睡好. 那麼, 這家人用甚麼驅鴿呢? 我真的不知道, 不愧是大 M 公司的副總, 可能用了甚麼本公司沒有特殊晶片, 鴿子不但不再待下去, 而且分散成許多小團體, 從此再也不是大規模作戰. (其實我想是繁殖季節到了, 呵!)

接下來就比較切身相關了. 某些鴿子終於搬到我家前門這邊來. 我的隔壁鄰居為了防止鴿子在他們的冷氣和冷氣遮雨棚中間做窩, 未雨綢繆地用一些板子將其中的空隙圍起來, 只留下和我們家相鄰的這一面沒有施工. 所謂鴿子籠本來就是用來形容很擁擠的地方, 鴿子果然很喜歡在狹縫中求生存. 有一隻母鴿就從那個縫隙鑽了進去, 在我家隔壁的冷氣上面做窩, 而且還生了小鴿子. 因為小鴿子的叫聲和小雞也差不多, 所以我老婆從聲音判斷牠們已經生出下一代了. 她把這件事告訴隔壁太太之後, 隔壁太太才知道她的防禦工事已經被敵人占據, 並且發展成生命科學中心.

前天上班前, 隔壁太太憂心地和我太太說, 都已經生出小鴿子了, 要怎麼趕呢? 是啊! 我想她應該也就只好認了, 相信不只是燕子會招來好運, 鴿子說不定也會啊! 不過, 等我昨天回家之後, 我的老婆向我報告了隔壁鄰居的大作戰. 他們找來兩輛吊車, 一輛用強力水柱洗鴿糞, 另外一輛在他們的冷氣外面罩上一層網子. 這樣就把敵人徹底趕跑了! 在這過程當中, 小鴿子被放到地面上, 還沒有去處理. 只見牠們的爸爸還是媽媽, 從遠處聽到小鴿子的求救聲, 就用老鷹抓小雞的功夫, 從天而降把小孩帶走了.

我本以為故事到此為止. No! 今天早上我又看見鴿子來了. 雖然隔壁家有網子, 我家有紙箱 (一看就知道是 cost down 的 solution), 但是鴿子又回來了. 鴿子是認家的, 牠們決定住在採光罩的上方, 雖然太陽大了一點, 不過哇丟士愛台灣啦!!!

套句全聯福利中心的廣告詞, 我們要愛惜野生動物. 更重要的是不要棄養鴿子, 讓牠們變成野生動物. 最重要的是, 政府要做點事, 挽救下滑的經濟, 讓鴿迷養得起鴿子, 哈士奇…etc. 我最近似乎常看見流浪名犬耶~~~

新竹的牛肉麵

新竹的牛肉麵店當然是不如台北多或是有名, 不過我們既然住在這裡, 當然還是要擇優食用囉.

講究麻而不辣的口感的話, 我覺得東大路與武陵路口附近的 “段純貞牛肉麵" 相當不錯. 它的牛肉是切成大塊, 軟硬適中. 雖然大碗的麵也不算多大碗, 要價 110, 不過我覺得它的確值得一吃. 第一口就可以吃到麻麻的感覺, 辣度只能算是小辣或是小小辣; 這樣的搭配相當順口.

說到辣字, 食品路上的 “麵朝", 它的那罐辣椒粉實在有夠辣. 它的牛肉乾拌麵口感還可以, 只是搭了餛飩有點不對勁. 像是園區三期的合浦刀切麵, 它雖然也是用餛飩去搭牛肉麵, 但是那是湯麵. 湯麵可以濕潤餛飩的口感. 放進乾拌麵裡的餛飩, 乾乾地吃起來就有點像肉丸了. 後來為了改變口味, 我就適著加一點辣椒粉, 想不到 “麵朝" 辣椒粉竟然是這麼強勁! 使我整碗吃起來像是 “X抄手" 的辣醬麵, 幾乎都沒辦法吃完哩! BTW, 合浦的招牌麵 (牛肉麵 + 餛飩) 我覺得是普通.

說到老字號的牛肉麵店, 不得不提一下牛肉麵大王. 以前牛肉麵大王還在遠東百貨附近美乃斯的那條修鞋巷內的時候, 它也是一家風雲名店. 雖然只有紅燒和清墩兩種口味, 但是在當時也可以稱 “大王" 而無愧. 印象中, 兩種口味都還算不錯, 但是真正難以忘懷的是一群老芋仔忙裡忙外的景象. 我曾經悄悄地想, 店裡一個年輕人都沒有, 連跑堂的都有六十好幾, 這些老伯伯要怎麼傳承下去呢? 後來這家店重建了一次, 現在又搬到文化街上, 改名 “牛肉麵王". 店裡變得很冷清, 也只剩下一位中年婦女在招呼客人兼管滷味, 盛況不復當年.

以前和牛肉麵大王齊名的還有 “揭家牛肉麵". 這家店聽起來就像是家族式經營, 果然從東大路二段搬到三段, 還是生意興隆. 以前我在舊店的時候吃過一次, 覺得還 OK! 現在新店根本人滿為患, 想要再 double check 是否好吃也都很困難了.

新興的牛肉麵店中, 竹北的文化城牛肉麵算是有特色. 除了戶外的肥豬是特色之外, 裡面的裝潢也非常地鄉土, 我是說那些掛在屋頂上的 “葫蘆乾". 它的麵還可以, 但是那顆牛肉丸真的是很腥耶! 我對那顆丸子很沒好感, 拿掉丸子的話, 還算是 OK!

另外要講一下高檔路線的. 園區生活館裡面的這家 “禾園茶館" 也有個 “番茄牛肉麵". 小小一碗可是要兩百八的樣子. 因為是番茄麵, 湯的口感清爽, 可以整個喝完. 麵稍寬有點咬勁, 牛肉也煮得不錯. 不過這個價錢, 沒記錯的話, 足足可以吃兩碗"段純貞"吧! 值不值得吃就見仁見智了. 如果不考慮價錢的話, 其實以前 “閱讀" 的牛肉麵也不錯吃! 一邊吃麵一邊看雜誌也是蠻划算的, 只是停車費…不便宜.

我個人比較喜歡吃半筋半肉的牛肉麵. 我老爸是不南不北的淮陰人, 他很喜歡吃牛筋, 所以我們從小就吃慣牛筋的那種特殊口感. 至於哪一家的半筋半肉最好吃呢? 我得再想一想. 先把資料庫整理一下. 要 post 文的話, 或許還要翻翻老照片.

再衍伸下去, 還有牛雜麵這一類. 因為賣牛雜的店比較少, 我覺得高翠路的半畝園應該是勝出.牛肉麵的學問真是大啊! 但如果直接問我想再吃哪一家的話, 我會推薦 “段純貞".

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老陳牛肉麵

這一家號稱是 2006、2007台北牛肉節麵達人. 地點在學府路上, 工研院光復院區側門的對面. 附近至少有璽子牛肉麵、學府牛肉麵、如意牛肉麵幾家競爭者.

老陳的牛肉是帶筋的腱子肉. 麵條是不粗也不細的 Q 拉麵. 口味比較偏輕淡, 因為它另外把牛油撈出來, 放到配料區讓人家可以加回去.

個人的評價是, 麵還算 Q, 湯頭也還不錯, 但是蠻淡的. 牛肉…有一點韌, 雖然帶筋的腱子肉吃起來就是這樣沒錯, 我還是希望能夠再軟嫩一點. 整體來說, 這家還 OK, 距離我心目中的台北牛肉麵節達人, 還有一些距離.

既然講到了它的鄰居, 順便就總結一下附近的這幾家.

璽子牛肉麵看起來總是人山人海. 就我的觀察, 那是因為它上菜很慢, 所以造成 ring buffer full. 他們主打的是清燉牛肉麵, 其中, 麵是有勁道的寬拉麵, 牛肉不錯. 麵湯也很有味道. 分量上偏少, 價錢 80 NTD. 另一方面, 他們的清燉牛肉湯一碗也要 80 元, 所以老闆應該是對湯頭相當有信心. 整體而言, 服務效率不太好, 麵還 OK, 但不會想要一吃再吃.  

如意牛肉麵的花樣比較多, 有南瓜、蕃茄等口味. 我吃過番茄牛肉麵. 整體而言, 我覺得算是有水準. 同樣地, 也不會想要一再地去吃.

學府牛肉麵的店面蠻大間的, 評價也是還 OK. 它的麵是寬的刀切麵, 有半筋半肉可以點. 所以我吃過幾次, 都是獨沽一味. 老實說沒有點過其他的東西. 至於為什麼會去這家這麼多次呢? 因為 “璽子" 要等很久 (還有擔心吃不飽), “如意" 室內光線和地理位置不太好 (離交大博愛校區旁的汀埔圳水道太近了, 水質不佳, 氣味就不佳….).

 

女兒的國文程度

雖然人家都在講七年級不是草莓族, 七年級出頭天啦…但是我比較關注的還是家裡的八年級生 — 我女兒.

今天她在做國文測驗卷, 裡面遇到一些怪題, 不只她不會, 我老婆也不會. 唯有本人…咳咳…當年高中/五專聯考國文還是滿分兩百分的時候, 我可是有大約 180 分程度的 (作文占 80 分, 一次 60.5, 一次 66分). 雖然數十年來退化不少, 還是得由我來做正確解答.

Q: 阿拉伯來的貴賓是指……

A: 大食客

這應該是順便考歷史地理吧? 大食是指唐代的阿拉伯.

Q: 哪兩句配對錯誤? (4 選 1)

….

十升米糧 vs 料

A: 瞳孔不正 斜眼看人 vs. 太臭屁

十升為一斗, 所以"料" 那個選項是對的. 太臭屁這個答案一定錯. 這題可以猜得出來. 我問女兒: “石斗升合" 這個有學過嗎? 她說 “彈頭" O#@&!? 不是影劇版的那個 “彈頭" 啦! 石, 合都要念破音字: 但斗升葛. 以前大官的薪水 (我不想講俸祿了 😥 ) 都是用多少糧食來算的, 500 石就是一個大官了.

老婆突然說, 那"瞳孔不正 斜眼看人"要配哪一個成語才對? 呃…., 當成問答題還有點難呢, 我想了幾分鐘, 才想到 “目中無人“, 因為人 (或瞳仁) 不在正中間. 我想我應該是正解.

然而, 這整件事很詭異. 這兩個怪題, 似乎也不是在考國學, 而是在考燈謎, 俏皮話或是歇後語. 雖然也能篩選掉一些國學不靈光的人, 但是也未必就有考出學生的程度.

我小時候家裡沒錢, 但還有幾本書. 我很愛看一本成語故事, 特別是它的附錄. 附錄裡面有 N 個俏皮話/歇後語, 由一字打頭, 總共有幾則我是忘了, 應該有數百則之多. 因為看了很好笑, 所以我全部都讀過. 不過現在的小孩可能不會再讀這些東西了. 一言以蔽之, 古文觀止了吧!

說到古文, 那天老婆要去書店幫女兒買參考書, 我看到有本鏡花緣. 不免回想起一些往事, 覺得該買來給女兒看. 說不定在有點搞笑中, 國文程度可以提升一些. 但老婆大力反對, 覺得小孩看不懂文言文. 不過連看都不看又怎麼會懂呢? 我在國小畢業的那個暑假, 第一次看羅貫中的三國演義, 也是看得很順啊! “諾" ,"然" 這種虛字, 多看幾次就意會了嘛!

插花一下那件往事. 我大學的時候, 常與高中同學胡某來往. 有天胡同學跑來找我, 很興奮地說: 我們班的那個女生, 她也知道九舍柴契政耶! 我知道他這是對那個妹妹頗有好感的意思, 不過九舍的柴契政很有名嗎? 為什麼認識他很了不得呢? 我住六舍就遜掉了嗎?

胡同學看我一臉茫然, 才提醒我是鏡花緣裡的 “酒色財氣陣" 啦! 此乃武氏兄弟為了保衛武則天的政權, 所擺下的一個陣式, 用來對付復興唐朝的那幫子人. 此陣幾乎當者披靡, 畢竟凡夫俗子都難逃此四者的誘惑! 知道此陣, 一定是讀過此書了. 胡同學國學極好, 當然對知音會有加分囉!! (But, 他娶了學妹, 妹妹總是小的好…)

話題再回到女兒身上. 又過了一會兒, 她突然問說甚麼是 “西哲"啊? 西澤家不是 Tamama 住的地方嗎? 哇咧! 八年級, 妳好 young 的!

http://zh.wikipedia.org/wiki/Tamama

(Tamama 是 Keroro 裡面的一個小兵)

Sony 的兩難 – 單眼相機要能錄影嗎?

Canon 和 Nikon 顯然不想再坐視 Sony 侵蝕他們 DSLR 的市場了! 據說兩家分別推出了可以錄影的單眼相機搶市, 害我幾乎就要後悔買 Sony Alpha 350 了. 消息比較明確的是 Nikon 的 D90, 到處都可以找到介紹網站或它的錄影片段.

http://www.nikonusa.com/Find-Your-Nikon/Product/Digital-SLR/25446/D90.html 

既然 Sony 可以做 DSLR, Canon 和 Nikon 為何不能反咬 Sony 一口, 搶攻錄影的市場呢?  現在 Sony 的態度就很有趣了. 把 DV 加進 DSLR 對自己的 DV 市場不利! 如果沒有這個功能, 對 DSLR 的市場就不利. 該做還是不該做呢?

我猜 Sony 不論為了裡子或是面子, 最後都會走到單眼錄影相機一途吧! 未來應該是一場規格大戰! Nikon 既然用 HD Motion JPEG 錄影, Sony 好歹要出個 H.264 encoding 尬一下吧!?

[D90 錄影規格]

D-Movie Mode—Cinematic 24fps HD with sound: Record cinematic-quality movie clips at up to 720p HD (1280 x 720 pixels) in Motion JPEG format, enhanced by NIKKOR interchangeable lens quality and versatility.