因為我們拿到一本優惠券, 所以今天選了其中位於竹北的 “琳達廚房" 來吃飯.
這家餐廳最特別的地方是她的老闆娘 Linda. Linda 號稱做直銷的時候虧了 6000 萬, 然後又靠著內衣直銷、做 XO 醬 (瑤柱醬)、開餐廳擺脫了債務.
老闆娘既然是做傳銷的, 口才會不好嗎? 當然不會, 她根本就在店裡面講個不停. 包括她包水餃的蝦仁有挑腸泥、她請來包水餃的助手說包了十幾二十年的水餃, 從來沒有老闆叫她挑腸泥的、她買的肉是簽約的, 大家買不到、只要開店每天就要花一萬七、過年不休假, 員工都領雙薪、樓上包廂是大家從來沒有見過的漂亮、吃飽的人她可以帶大家去參觀、包廂有三間、分別是 10 人、10 人、最大的一間 20 人、做成和式的、非常漂亮、她們的東西都是真材實料、她們的獅子頭非常好吃、客人本來不吃獅子頭的、試過一次之後就愛吃了、她們的 XO 醬沒有放味精防腐劑, 如果有放的話願意賠 100 罐、要不要帶一罐回去試試…etc. 總之, Linda 可是一直講個不停啊!
那東西好不好吃呢? 我這樣講, 琳達廚房的菜單是相當簡單的, 和一般水餃店相比, 多了熱炒、但是少了麵類. 所以這家餐廳算是 focus 在她們的強項上. 因此, 食物算是比較好吃. 大約好吃個 1.5 倍. 缺點呢, 就是雖然 Linda 號稱她們是走健康路線, 但是每一道食物都很油. 油油的炒青菜、油油的鍋貼、油油的唐山燒 (硬皮版的蚵仔煎)、油油的炒飯、油油的蔥油餅, 吃起來固然爽脆可口, 不加味精防腐劑, 但是這樣應該還稱不上健康餐點. (註: 當然湯並不油, 我覺得還蠻不錯的, 芋頭 (苦瓜) 排骨的芋頭 (苦瓜) 都有 4~5 塊, 不過一碗 80 NTD.)
Linda 廚房的食材可以稱得上真材實料, 價格呢, 大概就是一般的 2 倍左右. 比方說餃子, 每粒 8.5 元. 老闆娘說她們的餃子特別大顆, 8 顆等於別人的 10 顆. 這個我沒有特別的意見, 因為差異在 12.5% 的情況之下, 不敢說有多麼明顯.
另一方面, 雖然說她們包水餃的員工顯然是在別家待過的, 但是所包出來的餃子, 摺痕並不特別的一致或是漂亮. 先父的手藝顯然在她們之上, 只是我家不曾用干貝、花枝包餃子而已.
一言以蔽之, Linda 是一個擅長老王賣瓜的人. 還有, 客人相當多, 生意不錯. 門口的柱子上還有電視在反覆播放 Linda 如何走出負債 6000 萬的故事喔! 
Cash Chou's Blog 